I noodles originali cinesi fatti a mano
Email info@casalamian.it / Tel. +393440839519
Gli antipasti di Casa Lamian aprono il pasto con sapori autentici della tradizione cinese: preparazioni fatte a mano, contrasti di consistenze e ingredienti freschi.
春卷 - Involtino di pasta sfoglia fatto a mano, ripieno di verdure e carote.
海鲜春卷 - Sfoglia artigianale con un cuore di frutti di mare.
Ravioli tirati a mano, ripieni di maiale.
海鲜饺 - Ravioli artigianali con ripieno di calamari e verdure.
蔬菜饺 - Ripieni di cavoli, carote, tofu, arachidi e funghi.
包子 - Soffice panino al vapore fatto a mano, con ripieno di maiale.
馒头 - Pane tradizionale cinese cotto al vapore, morbido e delicato
红豆猪猪包 - Panino dolce al vapore dal cuore di fagioli rossi dolci. Un classico della pasticceria cinese, morbido e delicato, simbolo di prosperità e condivisione.
奶油猪猪包 - Panino dolce al vapore ripieno di crema d’uovo e latte. Soffice all’esterno e vellutato all’interno, è una delle versioni più amate dei bao dolci, perfetta a fine pasto.
汤包 - Raviolo al vapore con ripieno di carne e brodo caldo, preparato con pasta sottile tirata a mano. Una specialità di Shanghai che unisce gusto e sorpresa in un solo boccone: prima si assaggia il brodo, poi il ripieno.
卤牛肉 - Fette di manzo speziato, servite fredde secondo la tradizione di Lanzhou.
花生- Arachidi tostate e leggermente speziate, perfette per accompagnare l’inizio del pasto.
狮子头 - Polpette brasate di maiale e verdure, morbide e saporite.
菜包 - Cavolo, carote, funghi, tofu
Piatti tipici della regione da cui nasce il Lamian, caratterizzati da freschezza, semplicità e profumi speziati.
凉拌土豆 - Patate e carote in versione fredda, dal gusto delicato.
孜然土豆 - Julienne di patate saltate con cumino e spezie.
凉拌黄瓜 - Cetrioli freschi con arachidi e prezzemolo.
凉拌海带 - Alghe cinesi con carote e un tocco di peperoncino.
凉拌豆芽 - Germogli croccanti con carote. 4,5
凉拌紫卷心菜 - Cavolo e carote marinate per un sapore fresco e leggero. 4,5
兰州拼盘 - Un percorso tra i sapori della tradizione: insalate miste e affettato.
Pasta fresca fatta a mano ogni giorno con farina e acqua, secondo la tecnica tradizionale del Lamian (拉面), i noodles cinesi tirati a mano uno a uno davanti ai tuoi occhi.
经典拉面 - Con manzo, rapa bianca, uova e cipollotti.
红烧拉面 - Con manzo brasato, rapa bianca, uova e cipollotti.
蔬菜拉面 - Con brodo di carne, rapa bianca, germogli di soia e cipollotti.
蔬菜炒面 - Con verdure croccanti e salsa leggera.
海鲜炒面 - Con calamari e gamberi, dal gusto marino e bilanciato.
杂酱面 - Con salsa di fagioli, carne tritata, cetrioli e carote.
牛肉炒面 - Con fettine di manzo e verdure croccanti.
葱油拌面 - Con manzo, salsa di soia, aceto, olio e cipollotto.
广东炒饭 - Con uova, piselli, prosciutto e carote.
海鲜炒饭 - Saltato al wok con calamari, gamberi e verdure.
蔬菜炒粉干 - Leggeri e profumati, saltati al wok con verdure fresche.
海鲜炒粉干 - Con gamberi, calamari e verdure.
炒年糕 - Gnocchi di riso con zucchine, carote e uovo.
饺子 - Ravioli di maiale , verdura, mare e manzo
海鲜炒年糕 - Gnocchi di riso con i frutti di mare
Piatti tradizionali della cucina cinese, preparati al wok per esaltare profumi, croccantezza e armonia di sapori
糖醋虾 - Classico intramontabile, con salsa agrodolce fatta in casa.
椒盐虾 - Gamberi saltati al wok con sale e pepe nero.
辣子虾 - Con salsa speziata dal carattere deciso.
糖醋里脊 - Croccante fuori, tenero dentro, con salsa agrodolce.
红烧肉 - Un grande classico della cucina cinese: pancetta di maiale cotta lentamente in salsa di soia, zucchero di canna e spezie, fino a diventare tenera e lucida.
葱油鸡 -Pollo con salsa di soia, aglio e cipollotti
糖醋鸡肉 - Classico cinese con salsa dolce e corposa.
宫保鸡丁 - Con salsa delicata e mandorle tostate.
/羊肉串 - Marinati e grigliati secondo la tradizione del nord-ovest cinese.
北京烤鸭 - anatra arrosto con cetrioli, carote, cipollotti e salsa pechinese.
双冬牛肉 - Manzo, funghi, bambù, carote
炒蔬菜 - Croccanti, leggere e aromatiche.
/手撕包菜 - Saltato al wok con olio e spezie leggere.
芋头 - Cubetti di taro fritto con salsa al maiale tritato.
Un tocco finale tra tradizione asiatica e gusto internazionale.
Croccante fuori, freddo dentro.
Classico italiano reinterpretato con delicatezza.
Dolce e caramellata, con pastella leggera.
Dolcetti giapponesi di riso ripieni di crema.
Cremoso e avvolgente.
La birra cinese più famosa, dal gusto fresco e bilanciato.